各地のスーパーにそら豆が出回る季節になりました。
今回は、そら豆に関する豆知識をご紹介いたします！

そら豆に関する豆知識をご紹介

今が旬のそら豆ですが、漢字でかくと「空豆」や「蚕豆」と書くそうです。
さやが空に向かって伸びることから「空豆」、さやが蚕（かいこ）の繭に似ているから「蚕豆」と書くとされています。

旬が短い印象があるそら豆ですが、実は、人間に必要な栄養素がまんべんなく含まれている、いわばスーパーフードでもあります。

そら豆は、亜鉛や鉄分などを豊富に含んでいて、なかでも亜鉛の含有量は、野菜のなかでもトップクラスです。
亜鉛には、細胞の代謝を促進したり体の酸化を防ぐ役割があるので、肌荒れやニキビの改善、味覚障害を防ぐ、免疫力を高める効果が期待できるそうです。

またそら豆は鉄分も豊富です。
同じ重量あたりでは、ホウレンソウよりも多く含まれているそうです。
鉄分の吸収を高める効果のあるタンパク質やビタミンCや食物繊維も多く含まれているので、胃腸の働きを活発にし便秘の予防や解消にも期待できます。
またコレステロールの上昇を抑えて、血栓を溶かす効果があるレシチンも含まれているので、動脈硬化の予防にも役立つそうです。

今が旬のそら豆を味わおう！

美味しく食べるポイントは、さやから出すと鮮度が落ちるのが早いので、購入後はなるべく早めに食べ、調理する直前にさやから出すこと！

さやから出して塩ゆでや、さやのまま焼いて焼きそら豆にしてもおいしいですよね。
食生活が乱れている人、今が旬のそら豆おすすめです！

最後までご覧いただきありがとうございました。